Italien

Efter opsamling kører vi ned gennem Tyskland og ankommer til vores overnatningshotel i Midttyskland.

Aftensmad og overnatning på hotel.

Vi fortsætter turen til bjergpassene i Brenta Dolomitterne, det tidligere Tyrol, som i dag er en del af Italien. Traditionen tro er markerne fyldt med æbletræer og æbler. Vi får lov til at følge aktiviteten på marken og smage på de nyplukkede æbler samt æblesaften. Inden vi ankommer til vores hotel i den sydlige del af Gardasøen, besøger vi et af områdets velkendte destillerier, hvor der koges alkohol af resterne af de pressede druer, og vi smager selvfølgelig på både grappa, likør og andre af stedets produkter.

Dagen i dag skal vi fordybe os i Valpolicella-vinene. Vi starter med at begive os ud i Bardolino-distriktet og stiger i højderne, til vi kommer til Valpolicella classico højborgen i Negrar. På en af de lokale vingårde skal vi ikke bare følge med i aktiviteten på marken, men vi skal ned i den moderne vinkælder, der i dag kan bryste sig med at være en af områdets mest bæredygtige vingårde, og som har et tæt samarbejde med Enologi-skolen i Verona. Materialerne, der bruges, og modningsperioden afviger sig fra den klassiske produktions metode og gør absolut ikke slutresultatet ringere. En spændende rejse ud i Amaronen, Ripassoen, Chiarettoen og Reciotto vinen.

Eftermiddagen nyder vi i de hyggelige små stræder i Verona, der altid er et besøg værd.

Vi forlader det nordlige Italien og begiver os ned mod Toscanas hjerte. På vores rejse besøger vi et eddikeri, hvor man fremstiller den kendte Aceto Balsamico di Modena - en lille familievirksomhed, der går flere generationer tilbage, og hvor hvert drengebarn har fået et 'batteri' ved fødsel til at stifte familie for. Her ser vi de antikke lagerhaller og smager på herlighederne, som har ligget på fade med forskellige træsorter, og ikke i de kølige vinkældre, vi hidtil har besøgt, men på de lune lofter.

Efter besøget rammer vi Bologna og det store MADE IN ITALY mekka kaldet Grand Tour Italia - stedet, hvor alle de store italienske gastronomiske oplevelser mødes, og hvor man kan gå besøge, smage og købe mad fra alle de kendte områder fra Nord- til Syditalien. Der er tid til en let frokostsnack eller en god cappuccino, inden vi kører til vores hotel i Montecatini Terme.

Toskanske vine kommer i alle former og størrelser, men druerne er altid de samme: Velkommen til Sangiovese land.

Denne formiddag tager vi ud i de toskanske bakker og besøger en af de traditionelle vingårde, der, ud over vinen, også producerer olivenolien - alt sammen med de efterspurgte IGT, DOG og DOCG mærkninger. Det er aldrig kedeligt at smage vin, men lige her bliver det meget mindre kedeligt, for vi får den serveret i vinmarken, mens vi kan nyde varmen og biernes summen godt lænet tilbage i en behagelig stol under et figentræ. Der er også lidt til maven - meget af egen produktion på dette økologiske landbrug.

Om eftermiddagen slapper vi af i vores værtsby og spiser en dejlig aftensmad sammen.

Vi tager afsked med Toscana og kører nordpå, gennem Po-sletten over Parma, hvor vi kommer helt tæt ind på livet af nogle af de uddøende racer: De små producenter af den lufttørrede skinker og de store Parmigiano Reggiano oste. Det er her, magien sker. Det er kommet ind med modermælken på familien, der stadig sætter en stor ære i at kunne levere et topkvalitetsprodukt - noget, ingen af de store industrier kan gøre efter. Med julelys i øjnene fortæller de om gaven, bedsteforældre og forældre har givet dem, og vi får lov til at smage på de gode vare, selvfølgelig, mens vi skåler i den lokale tørre lambrusco (ikke at forveksle med 80'ernes grill lambrusco).

Vi ankommer til hotellet tæt på Bergamo og spiser fælles aftensmad.

Om formiddagen besøger vi en af de gårde, der er under Franciacorta konsortium - altså den Italienske udgave af Champagne. Ikke nok med, at vi har et geografisk område, en helt enestående fremstillingsmetode, men vi har også et specielt designet glas, som denne vin skal serveres i, og det er hele oplevelsen værd.

Inden boblerne stiger os til hovedet, vinker vi farvel og starter vores rejse nordpå.

Overnatning i Tyskland.

Vi forlader hotellet efter morgenmaden og sætter kurs mod Danmark.